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顺德双皮奶是广东特色美食，也是粤式甜品中的极品。双皮奶，其特异之处还在于含有双层奶皮， 故名“双皮奶”。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。在广州、顺德两地，双皮奶是家喻户晓、人人近知的甜品之王，还被评为“中华名小食”。 双皮奶主要由鲜牛奶、蛋清和糖等混合炖制而成，状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，似婴儿肌肤般吹弹可破，口味甜香清淡，似江南美女般温润多姿，可热品亦可冷食，入口香滑，口感细腻，男女都爱，老幼皆宜，润肺养颜，堪称绝妙。双皮奶被誉为甜品之王，就像水果中的莲雾、海鲜中的鱼翅一样倍受推崇。

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